のこと帖

人によってはどうでもいいが。人によっては役に立つ。世間巷間耳目に触れ、頭で考え、心に浮かんだことごとを記していく「のこと」の帖面。雑記帳。

昆布水のこと

昆布水

【材料】

  • 水     1リットル
  • 乾燥昆布 10グラム


【作り方】

  1. 乾燥昆布を水で軽く濡らし、1~2ミリ幅にカットする
  2. カットした昆布を容器に入れ、水を注ぐ
  3. 冷蔵庫で3時間以上寝かせれば完成

※冷蔵庫で2週間程度保存できる

※昆布の旨味と栄養分が残っていれば、水を加えて何度も使える

 

出汁代わりに、飲料水に。

最後は昆布も料理に。