のこと帖

人によってはどうでもいいが。人によっては役に立つ。世間巷間耳目に触れ、頭で考え、心に浮かんだことごとを記していく「のこと」の帖面。雑記帳。

タモリ流レシピのこと

タモリ流生姜焼き

【材料】
  • 豚ロース …300g
  • 玉ねぎ  …1/2個
  • 小麦粉  …適量
  • ★醤油   …大さじ4
  • ★酒    …大さじ4
  • ★みりん  …大さじ2
  • ★おろし生姜…大さじ2
【作り方】
  1. 豚ロースに小麦粉をまぶす
  2. 油を使わずに豚ロースを炒める
  3. 肉の色が変わったら、玉ねぎを投入
  4. 肉に焼き色がついたら、タレを加える
  5. ちょっと揺すってトロミが出れば完成

 

タモリ流フルーツトマトとスナップエンドウのサラダ

【材料】
【作り方】
  1. スナップエンドウの筋を取って塩茹でにし、しっかり冷やす
  2. フルーツトマトを湯剥きにし、しっかり冷やす
  3. バルサミコ酢、ポン酢を合わせて和える
  4. 仕上げに黒ごまを指で潰しながらかける

タモリ流アジのマリネ

【材料】
【作り方】
  1. アジを大きめにそぎ切りにする
  2. オリーブオイル、バルサミコ酢、ポン酢で作ったドレッシングで和える
  3. 大葉とレモンを加える
【アジのマリネを使った料理】
  1. アジのマリネに玉ねぎの細切りを加えて、寝かせる
  2. バゲットにはさむ